Камеры шоковой заморозки и интенсивного охлаждения, Воронеж

Камеры для интесивного охлаждения, шоковой заморозки

Камеры шоковой заморозки

Полибокс интенсивного охлаждения (бласт чиллер) или шоковой заморозки (бласт фризер) это быстровозводимая сборно-разборная модульная холодильная камера из замковых сэндвич панелей с толщиной изоляции 80мм., укомплектованная специализированной системой испарения, выносным холодильным агрегатом с конденсатором воздушного охлаждения и системой электронного программируемого управления режимами работы c датчиком (щупом) измерения температуры внутри продукта.

Предназначены: для быстрого охлаждения и заморозки: горячего продукта, прошедшего тепловую обработку, готовых охлажденных продуктов, полуфабрикатов (мясных, рыбных и др), свежих овощей, фруктов и грибов, кондитерских и хлебобулочных изделий.

Назначение: использование в сфере общественного питания и пищевых производствах.

Изоляция: полибоксы интенсивного охлаждения и шоковой заморозки имеют изоляцию из пенополиуретана плотностью не менее 42 кг/м.3; коэффициент теплопроводности — 0,018 — 0,025 Вт/м К; толщина изоляции 80 мм.

Поверхность: полибоксы интенсивного охлаждения и шоковой заморозки имеют внутреннюю поверхность из пищевой нержавеющей стали марки INOX304 толщиной 0,8мм., внешняя поверхность из оцинкованной стали толщиной 0,6 мм. с полимерным покрытием белого цвета RAL9003. Внешняя и внутренние поверхности покрыты защитной пленкой, удаляемой после монтажа.

Дверь: полибоксы интенсивного охлаждения и шоковой заморозки комплектуется распашным дверным блоком, изготовленными с использованием высококачественной фурнитуры производства Франции. Дверной блок может иметь левое или правое расположение петель и оснащен ПЭНом-обогрева периметра двери.

Испарительная система: специализированный воздухоохладитель в корпусе из нержавеющей стали марки INOX 304, предусмотрена возможность легкого доступа к теплообменной батарее для проведения санитарной обработки, канал слива конденсата с обогревом, газовая оттайка.

Холодильный агрегат: выносной специализированный компрессорно-конденсаторный агрегат в защитном кожухе (моноблочное исполнение), рабочий хладагент — R-404a.

Блок управления: специализированный блок управления с возможностью управления режимами интенсивного охлаждения и шоковой заморозки по времени или по температуре внутри продукта.
Виды исполнения полибоксов интенсивного охлаждения и шоковой заморозки
Комбинированный полибокс интенсивного охлаждения и шоковой заморозки
Позволяет в режиме интенсивного охлаждения, охладить горячий продукт с +90гр. С до +3гр. С. Цикл охлаждения — 90мин. В режиме шоковой заморозки позволяет охладить горячий продукт с +90гр. С до -18гр. С. Цикл охлаждения – 240мин.
Полибокс интенсивного охлаждения
Работает только в режиме интенсивного охлаждения и позволяет охладить продукт с температуры +90гр. С до +3гр. С. Цикл охлаждения – 90 мин.
Для использования со стеллажным оборудованием под гастроемкость или противень типоразмером GN1/1
Шкаф из сэндвич панелей толщиной 80мм., замкового исполнения, который может комплектоваться тележкой-шпилькой под гастроемкость или противень 600х400мм., или направляющими под гастроемкость или противень 600х400мм.
Для использования со стеллажным оборудованием под гастроемкость или противень типоразмером GN2/1
Сборно-разборная, модульная холодильная камера из замковых сэндвич панелей толщиной 80мм, для охлаждения/заморозки продуктов с использованием тележек-шпилек под гастроемкость GN2/1 или противень 600х800мм.
Исполнение с полом
Пол камеры теплоизолированный, выполнен из сэндвич панелей ППУ с толщиной изоляции 80мм. Данное исполнение полибокса обеспечивает максимальную теплоизоляцию охлаждаемого объема, исключает возможность промерзания полов, образования конденсата на полу помещения. Для возможности использования с тележками-шпильками рекомендуем обогреваемый подъемный пандус.
Исполнение без пола
Пол камеры выполнен в виде поддона из нержавеющей стали INOX304 толщиной 2мм., установленного на панель из вспененного полиэтилена толщиной 6мм. Данная конструкция полибокса позволяет использовать тележки-шпильки без подъемного пандуса. Недостатком данного исполнения является возможность выпадение конденсата на полу помещения вокруг полибокса при круглосуточной непрерывной его работе.
Исполнение обшивок камеры из нерж. cтали INOX304
Для предприятий с повышенными санитарно гигиеническими требованиями, не только внутренняя, но и внешняя обшивка полибокса может быть изготовлена из нержавеющей стали INOX304
Тоннельное исполнение
Рекомендуется для полибоксов на две и более тележки-шпильки под гастроемкости GN2/1 или противни 600х800мм. Полибокс комплектуется двумя дверными блоками установленными друг на против друга. Загрузка продукции производится через одну дверь, выгрузка через другую, что позволяет обеспечить поточность производственного процесса, и производить поэтапную загрузку полибокса.