Салат свежий, Москва

Салат (в горшочках) - древнейшая огородная культура, широко известная на Древнем Востоке и в античном мире. Сок из стеблей салата как болеутоляющее и снотворное вошел в медицинскую практику с глубокой древности. Существует множество сортов салата. Известное овощное растение кресс-салат - самостоятельный вид из другого семейства (капустных или крестоцветных), славится как скороспелый овощ высокого качества, обладающий целебными свойствами. Салатогородный (и кресс-салат) употребляют обычно в свежем виде, реже в вареном виде. Оба салата хороши тем, что дают зелень весной, когда еще мало овощей. После образования цветочной стрелки салат теряет свои вкусовые качества. В листьях салата содержатся сахара, белки, сухое вещество, значительное количество солей железа, кальция, калия, магния, провитамина А, витаминов B1, В2, Е, РР и С (особенно последнего). Как продукт для детского и диетического питания салат-латук полезен при диабете, сидячем образе жизни, он улучшает пищеварение, успокаивающе действует на нервную систему, обладает легким снотворным действием. Рекомендуется для людей пожилого возраста, для тех, кто перенес тяжелую изнурительную болезнь. Водный настой измельченных семян увеличивает количество молока у кормящих матерей. Препараты из сока салата - эффективное гомеопатическое средство при болезнях сердца. В народной медицине настой из свежих измельченных листьев назначают при повышенной эмоциональной возбудимости бессоннице, хроническом гастрите, цинге, гипертонии, заболеваниях печени.