Саженцы персика Мамон, Нижнегорский

Культура персика была описана в Китае более трех тысяч лет назад. В странах Средней Азии и Закавказья он известен с VIII века до н.э., в Европу проник из Ирана (Персии) и в первом столетии нашей эры выращивался в Греции как «персидское яблоко». Отсюда добрался до Франции и других стран Европы; в Америку был завезен в XVII веке и быстро занял значительные площади.
К концу XX века персик стал самой распространенной косточковой культурой в мире, его производство превысило 10млн тонн. Основными производителями персика являются США, Италия, Франция, Греция, Турция, Китай. В Украине персик районирован во всех садоводческих зонах, кроме Полесья, хотя садоводы-любители ухитряются выращивать его повсеместно. Промышленное производство сосредоточено в Крыму, Южной степи, Закарпатье и Приднестровье. Общая площадь насаждений персика превышала 20тыс га, к сожалению, значительно сократившись к началу текущего века. И только буквально в последние пару лет положение начинает исправляться.
Являясь ценнейшей плодовой культурой, персик имеет высокие вкусовые и диетические свойства, обладает значительным пищевым и лечебным потенциалом, что обусловлено химическим составом плодов. Мякоть его содержит 11-23 сухих веществ, в том числе 8-16,5% сахаров, 0,4-1,3% кислот, в основном яблочной и лимонной, 0,4-1,4% пектинов, около 0,3% дубильных и красящих веществ, около 500мг% аминокислот, 400мг% лейкоантоцианов, 20мг% аскорбиновой кислоты, 350мг% калия, некоторое количество зольных элементов (фосфор, кальций, магний, железо) и витаминов - А, В1, В2, Е, РР и т.д. Наличие валериановой, муравьиной и каприновой кислот придают плодам специфический изысканный вкус и аромат.