Сетка STRING 22, Ростов-на-Дону

Применение
Сетки COTTON STRING® используются прежде всего для формования традиционных копчёностей и ветчин, а также колбас типа салями. Главным достоинством этого вида сеток является идеальная имитация ручной вязки колбасным шнурком, благодаря чему мясной продукт имеет традиционный и привлекательный внешний вид. Скорость формования копчёностей с использованием сеток COTTON STRING® значительно выше чем при ручной вязке шнурком, что позволяет увеличить производительность.

Способ использования
Сырьё можно формовать непосредственно в сетку либо в процессе формования обернуть его дополнительно в коллагеновую или целлюлозную плёнку. Для этой цели рекомендуется использовать ручные и автоматические апликаторы, хотя процесс формовки может осуществляться также и вручную.
Техническая спецификация

• Виды сеток в зависимости от количества узелков между резинками: 4 типа - с 5, 9, 13, 18 узелками;
• Термическая прочность: максимально 125°C;
• Количество резинок: в стандартном варианте 1, а в зависимости от потребности клиента 2 или 3;
• Цвет сеток: кремовый;
• Метраж рулона: в стандартном варианте 50, а в зависимости от потребности клиента - 25, 100 и др.

Размеры

Рекомендуемый диаметр трубы апликатора в вышеуказанной таблице следует рассматривать как рекомендации производителя сеток в связи с чем каждый производитель мясных изделий должен самостоятельно убедиться какой диаметр сетки соответствует его потребностям.