Натрий бензоат Е211, Москва

Натрий бензоат Е211
Синонимы
E211, бензойнокислый натрий
Международное название
Sodium benzoate, Benzoic acid sodium salt
Формула
C₆H₄—COONa
Молекулярная масса
144.10
ГОСТ
-
CAS
532-32-1
EINECS
208-534-8
RTECS
-
Код ОКП
-
Код ТНВЭД
2916310000
Код ГНГ
29163100
Код ЕТСНГ
72400
Подробнее о данных идентификационных кодах
Физ.-хим. данные
Упаковка и маркировка
Белый порошок без запаха или с незначительным запахом бензальдегида.
Плотность: 1441 кг/м³
Температура плавления: 300°C
Растворимость в воде: 63 г./100 г. воды
Быстрее всего растворяется порошок, однако он очень сильно пылит, поэтому при его использовании необходимо применять специальные средства защиты. Кроме того, порошкообразный продукт тяжело дозировать из-за его низкой сыпучести. Хлопья и гранулы, напротив, лишены этого недостатка и не пристают к стенкам оборудования, однако скорость их растворения ниже
Классификация ЕС
R:-
S:24/25
Символ: -
Классификация ООН
UN -
Класс опасности ООН: -
Группа упаковки ООН: III
Спецификация
№
Показатель
Требование стандарта
Результаты анализа
1
Внешний вид
Белый кристаллизованный порошок или гранулы, почти без запаха.
Белый порошок
2
Содержание основного вещества
99,0 ~ 100,5%
99,48%
3
Потери при высушивании
≤1,5%
1,33%
4
Тяжелых металлов
≤0,001%
0,001%
5
Мышьяка
≤0,0003%
0,0003%
6
Свинца
≤5 мг/кг
4 мг/кг
7
Ртути
≤1 мг/кг
1 мг/кг
8
Кислотность и щелочность
0,25ml/N
0,25
9
Галогенидов в пересчете на (FeCl3)
≤0,02
0,02
10
Хлора
≤0,03
0,03
12
Растворимость
Хорошо растворим в воде, слабо
растворим в этаноле.
Упаковка и применение

Натрий бензоат (бензоат натрия) — пищевая добавка (E211), относится к группе консервантов. Оказывает сильное угнетающее действие на дрожжи и плесневые грибы, включая афлатоксинообразующие, подавляет в микробных клетках активность ферментов, ответственных за окислительно-восстановительные реакции, а также ферментов, расщепляющих жиры и крахмал.
Действие бензоата натрия направлено, главным образом, против дрожжей и плесневых грибов, некоторых бактерий (молочнокислых, уксуснокислых и БГКП). Эффективность применения бензоата натрия возрастает в кислой среде (рН 3,8- 4,5).
Бензоат натрия растворяют в небольшом количестве питьевой воды. Затем этот раствор вносят в продукт. Стадия внесения консерванта в продукт определяется технологией его производства. Оптимальным считается момент сразу после пастеризации или стерилизации.

Применяется:

• в качестве консерванта для маргаринов, майонезов и деликатесных продуктов, содержащих майонез;
• в качестве консерванта для кислой фруктовой продукции;
• для консервирования чистых фруктовых соков, особенно предназначенных для дальнейшей переработки.
• Для инактивации ферментов и снижения общего числа микроорганизмов продукт дополнительно пастеризуют;
• в безалкогольных напитках служит дополнительным недорогим фактором защиты против дрожжей;
• в качестве консерванта в фармацевтике;
• при производстве гигиенических и косметических средств, например, зубных паст, шампуней, гелей;
• в табачной промышленности для предотвращения плесневения курительных и жевательных сортов табака;
• в качестве ингибитора добавляют в охлаждающие жидкости автомобильных двигателей.

Примерная дозировка:

• мясопродукты -- 0,1--0,4 %;
• повидло, меланжо, кондитерские изделия -- 700 мг/кг;
• плодово-ягодные полуфабрикаты и маргарин -- 1000 мг/кг;
• рыбная икра и рыбные консервы -- 1000--2000 мг/кг;
• килька -- 2600 мг/кг;
• безалкогольные напитки -- 150 мг/л;
• алкогольные напитки с уровнем алкоголя менее 15 % -- 200 мг/л;
• джемы с малым содержанием сахара, желе, мармелады, фруктовые пасты -- 500 мг/кг;
• безалкогольное пиво -- 200 мг/л

Бензоат натрия растворяют в небольшом количестве питьевой воды. Затем этот раствор вносят в продукт. Стадия внесения консерванта в продукт определяется технологией его производства. Оптимальным считается момент сразу после пастеризации или стерилизации

Упаковка и хранение: Упаковывают в мешки по 25 кг.
Бензоат натрия хранят в закрытых складских помещениях.
Гарантийный срок хранения продукта 2 года.

Наша продукция является официально зарегистрированной в РФ и на территории ТС пищевой добавкой.
Номер свидетельства и дата —
RU.77.99.26.009.Е.002284.02.11 от 10.02.2011
Федеральная Служба
Типографский номер бланка —
46347
Продукция —
пищевая добавка "Бензоат натрия"
Изготовлена в соответствии с документами —
спецификация
Изготовитель (производитель) —
"TIANJIN DONGDA CHEMICAL INDUSTRIAL CO, LTD", No. 728, Kaiwei road, Tanggu District, Tianjin. КНР по заказу "LONGCOM ENTERPRISE LTD.", Building E, Information Industrial Base, No. 11 Tianzhu Road, High-Tech Zone. Hefei City, Anhui Province (Китайская Народная Республика)
Продукция соответствует —
Единым санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)
Область применения —
в пищевой промышленности согласно гигиеническим требованиям по применению пищевых добавок
Протоколы исследований —
экспертного заключения НИИ питания РАМН №72/Э-2225/и-10 от 09.12.2010 г.; сертификат свободной продажи
Этикетка —
наименование продукции, название и адрес фирмы-изготовителя, номер партии, масса нетто, дата изготовления, срок хранения, условия хранения