Кальций пропионат Е282, Москва

Кальций пропионат Е282
Синонимы
Кальций пропионовокислый, пропионат кальция, пропаноат кальция, кальциевая соль метилуксусной кислоты, консервант Е282
Международное название
Calcium propanoate, Calcium propionate, Mycoban, Calcium dipropionate
Формула
2(C₃H₆O₂)Ca
Молекулярная масса
186.22
ГОСТ
CAS
4075-81-4
EINECS
223-795-8
RTECS
-
Код ОКП
91 4132
Код ТНВЭД
2915509000
Код ГНГ
291550
Код ЕТСНГ
72416
Подробнее о данных идентификационных кодах
Физ.-хим. данные
Упаковка и маркировка
Белый кристаллический порошок
Температура плавления: 300°C
Растворимость в воде: 50 г/100 мл (при 20°C)
Незначительно растворяется в спиртах, нерастворим в ацетоне, бензоле.
Классификация ЕС
R-
S24/25
Символ: -
Классификация ООН
UN -
Класс опасности ООН: -
Группа упаковки ООН: III
Спецификация
Наименование показателя
Норма
Типичные результаты анализа
Основного вещества, % масс.
≥99,0
99,2
Нерастворимых в воде веществ, % масс.
≤0,30
0,15
Потери при высушивании, % масс.
≤4,0
3,3
pH, 10 %-ного раствора
6—9
7
Мышьяка (As₂O₃), % масс.
≤0,0003
<0,0003
Тяжелых металлов, % масс.
≤0,001
<0,001
Свинца (Pb), % масс.
≤0,0005
<0,0005
Ртути (Hg), % масс.
≤0,0001
<0,0001
Фторидов (F), % масс.
≤0,001
<0,001
Железа (Fe), % масс.
≤0,005
<0,005
Упаковка и применение

Применение:
Пропионовая кислота (консервант E282) полностью усваивается организмом.
ДСП не ограничено. Опасности по ГН-98 отсутствуют. Codex: разрешён в качестве консерванта в плавленых сырах и продуктах из них в количестве до 3 г/кг индивидуально или в сочетании с пропионовой кислотой, сорбиновой кислотой и её солями. В РФ консервант Е282 разрешён в качестве консерванта в хлеб (пшеничный) нарезанный расфасованный, хлеб ржаной для длительного хранения в количестве до 3 г/кг; в хлеб со сниженной энергетической ценностью, сдобную выпечку и мучные кондитерские изделия, питту в количестве до 2 г/кг; в хлеб (пшеничный) расфасованный для длительного хранения, кулич пасхальный, рождественский в количестве до 1 г/кг; в сыр и аналоги сыра (для поверхностной обработки) в количестве согласно ТИ индивидуально или в комбинации с другими пропионатами в пересчёте на кислоту (п. 3.3.17 СанПиН 2.3.2.1293-03).
Проблемы в обращении со свободной пропионовой кислотой как с агрессивной жидкостью с резким запахом решаются в хлебопечении путём применения стабильных солей; чаще всего используют прекрасно растворимый в воде пропионат кальция. В зависимости от гигиенического состояния хлебопекарного предприятия, наличия упаковки, условий продажи и транспортировки используются концентрации 0,2-0,4% пропионата кальция от массы муки, соответственно 0,15-0,3% пропионовой кислоты от массы муки.
Другие области применения пропионата кальция: в качестве консерванта в косметике (не более 2% в пересчёте на пропионовую кислоту), консерванта и действующего в-ва в глазных каплях, в качестве одного из компонентов для изготовления комплексных кормовых добавок для с/х животных, в качестве пестицида.

Упаковка и хранение: мешки по 25 кг.
Хранить в темном прохладном помещении без доступа прямых солнечных лучей.

Гарантийный срок хранения пропионата кальция — 2 года со дня изготовления.