Соевый текстурат, гранулы M03, хлопья F03, гуляш С200, Санкт-Петербург

Белок соевый текстурированный «Опттема» C-200 - продукт экструзии обезжиренного соевого шрота, имеющий пористую структуру. При добавлении воды приобретает структуру, подобную кускам мяса.

Основные преимущества: В промышленном производстве пищевых продуктов, при использовании белковых продуктов, получаемых в процессе переработки соевых зерен, достигаются следующие основные эффекты:

• повышается питательная и биологическая ценность;


• достигается высокий экономический эффект, т.к. снижается себестоимость продукта, и уменьшаются производственные потери.

Качественные характеристики:

Показатели:
Характеристика и норма:
Внешний вид. Грануляция (формы и размеры):
куски, продукт имеет пористую структуру
Запах и вкус:
характерный для данного продукта, без посторонних привкусов и запахов
Цвет:
бежевый
Размер основных фракций, см:
от 2 до 3
Содержание основных фракций от общей массы продукта, не менее, %:
70
Гидратация (влагоудерживающая способность), частей воды на 1 часть продукта, не менее:
3
Массовая доля влаги, %, не более:
10,0
Массовая доля белка, %, не менее:
48,0
Массовая доля жира, %, не более:
1,0
Пищевая ценность на 100 г продукта:
белки - 48 г, жиры - 1 г, углеводы 30 г
Энергетическая ценность на 100 г продукта:
321,0 кКал / 1365 кДж

Показатели безопасности: По микробиологическим показателям, содержанию токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Произведен из генетически НЕмодифицированных компонентов!

Область применения. Гидратированный белок «ОПТТЕМА» заменяет сырье как высокого качества (мясо высшего и первого сорта), так и низкого (мясная обрезь, жир, внутренности). Применяется при производстве:

• мясных и мясорастительных консервов для частичной замены мясного сырья;


• полуфабрикатов в качестве растительного аналога мяса (гуляш, бефстроганов, супы быстрого приготовления).

Производитель и страна происхождения: ООО «Ингредиенты. Развитие», Россия. ТУ 9146-009-58897992-06

Упаковка:

Продукт упакован в многослойные бумажные мешки массой нетто по 10кг. По заказу клиента мешки бумажные могут быть штабелированы на паллетах и обтянуты растягивающейся стрейч-пленкой для максимальной защиты.

Хранение:

Хранение:
в чистых хорошо вентилируемых помещениях, не зараженных вредителями хлебных запасов, при температуре не выше 20˚С и относительной влажности воздуха не более 75%. Не допускать прямого попадания влаги на продукт.
Срок годности:
12 месяцев с даты изготовления.

Бренд: Ингредиенты. Развитие Детальное описание: ingredienty-razvitie.ru

Характеристики соевого текстурата, гранулы M03, хлопья F03, гуляш С200

• — Страна производитель: Россия
• — Бренд: Ингредиенты. Развитие