Емкость для пригоровления рассолов, Обнинск

Установка предназначена для приготовления растворов и маринадов нужной плотности методом прямого перемешивания с возможностью доставки раствора на расстояние до 100 м. и высоту до 30 м.

Преимущества:

• время приготовления рассола 7-12 минут;
• быстрое и гомогенное перемешивание жидкости и сухих компонентов рассола;
• все трубопроводы и краны легко отсоединяются для очистки и мойки;
• установка может изготавливаться на подвижных напольных опорах (колесах).

Три крана:

• открытие и закрытие воронки для подачи сухих компонентов рассола;
• открытие и закрытие цикла перемешивания;
• открытие и закрытие подачи рассола.

Установка оснащена циркуляционным насосом из нержавеющей стали.

Принцип работы:

Установка для приготовления рассола представляет собой емкость, объемом от 300 литров, к сливной части которой подсоединен циркуляционный насос, с воронкой для сухих компонентов, соединенных между собой трубопроводом. Емкость заполняется водой. Сухие компоненты рассола (консерванты, приправы, красители и т.д.) подаются в воронку, и перемешиваются при циркуляции рассола по замкнутому циклу, при помощи циркуляционного насоса, который, перекачивая рассол по трубопроводу, обеспечивает его однородное смешивание.

После того, как рассол готов, кран поворачивают в положение на разлив и с помощью насоса перекачивают рассол из установки в емкость или подают на инъектор.

Преимущества использования установки:

• для получения качественного раствора без слипшихся частиц необходимо гораздо меньше времени, чем при использовании традиционных смесителей;
• короткая продолжительность смешивания (7-12 минут) позволяет свести к минимуму повышение температуры;
• высокая скорость растворения смеси позволяет свести к минимуму ошибки оператора;
• получается устойчивый рассол, который не отделяется от готового изделия после инъекции, благодаря чему достигается стабильное и однородное качество продукта.