Термокамера жарки и запекания MAXIMA HOT, Обнинск

Камера предназначена для сушки и вяления пищевой продукции в замкнутом цикле методом влагоотделения при темературах от 16 до 60 град. (метод "холодной" сушки).

Мясные и рыбныАвтоматическая термокамера жарки и запекания TEHTRON MAXIMA HOT.
Назначение: термокамера TEHTRON MAXIMA HOT – автоматическая камера жарки и запекания с электрическим разогревом для приготовления запеченных продуктов, мясных деликатесов, колбасных хлебов, жареных колбас, птицы и других продуктов требующих высокотемпературной обработки. В установке предусмотрено выполнение таких технологических операций, как: варка, жарка, жарка с поддержанием влажности, проветривание.
Основные технические и конструктивные характеристики :
Количество одновременно вмещающихся еврорам 1000х1000х1970 - от 1 до 4
Номинальная разовая загрузка продукта, кг - от 300 до 1200
Установочная мощность кВт - от 55 до 217
Материал изготовления камеры - пищевая нерж. сталь AISI 304
Особенности конструкции корпуса - жесткий цельносварной каркас, пол утеплённый.
Утеплитель - безусадочная минеральная плита, 450 оС
Диапазон задания температуры в камере - от +60 оС до +200 оС
Диапазон регулировки влажности в камере - от 40% до 99%
Пневмоэлектрическая исполнительная система - «CAMOZZI» (Италия)
Управление - пульт управления с программатором "ADITEC"
Программный комплекс удалённого управления и мониторинга VisuNet​
Комплектация:
Энергоноситель электричество
Толщина панели 100мм, AISI 304
Прибор управления ADITEC MIC 900 с сенсорной панелью
Частотный преобразователь, управление циркуляционными вентиляторами
Заслонки направления потока (право/лево)
Пневматические приводы управления заслонками
Программа сбора данных и удаленного управления VisuNet
Эксплуатационная документация
Доступные опции:
Установка сенсорной панели управления ADITEC TP1020 (10 дюймов)
Габаритные размеры и упаковка:
Длинна, см - 169,5
Ширина, см - 200
Высота, см - 310
Упаковка в пленке на поддоне и обрешетка.
Камеры сушки и вяления производства «Техтрон+» работают по принципу сушки продукта протекающим воздухом пониженной влажности в замкнутом цикле. Отбор влаги из воздуха производится в специальном агрегате – влагоотделителе. Для производства продукции с постоянным качеством и в короткие сроки в камере по всему объёму создаютя одинаковые климатические условия и скоростные потоки воздуха оптимальные для определённого вида продукции. Воздух, подготовленный в блоке влагоотделителя подаётся в камеру через расположенные в потолочной части каналы вдувания. Тщательно рассчитанная система воздушных сопел и заборных коробов гарантируют особенно щадящий, оптимально настраиваемый на определённый вид продукции режим сушки. Автоматика камеры постоянно контролирует температуру и влажность циркулирующего воздуха, плавно подстраивая процесс сушки под влагоотдачу продукта. Работа камеры задаётся в постоянном или циклическом режиме со сменой направления воздушных потоков. Циркуляция воздуха обеспечивается в вертикальном и горизонтальном направлениях и чередуется с состоянием нормализации (покоя). Камеры сушки «Техтрон+» гарантируют безупречную сушку, аромат, цвет и микробиологическую стабильность готовой продукции.

Основные преимущества нашего оборудования: – высочайшее качество готового продукта, продукт вялится(сушится) в условиях сходных с естественными; – кротчайшие сроки обработки; – минимальный расход электроэнергии на килограмм готовой продукции; – высокая надежность и долговечность оборудования.

Характеристики термокамеры жарки и запекания MAXIMA НОТ

• — Страна производитель: Россия