Фенхель, Правдинский

Фенхель (Foeniculum), род травянистых дву- и многолетних растений семейства зонтичных. Стебель круглый, ветвистый; листья многократноперистые, разделённые на длинные нитевидные доли с многолучевыми (до 20) зонтиками жёлтых цветков и с плодами длиной 4-4,5 мм. 2 вида, обитающих в Средиземноморье, - Фенхель обыкновенный и Фенхель итальянский. Наиболее распространён Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare). Стебель прямостоячий, ветвистый, высотой до 2 м. Корень стержневой, толстый, веретенообразный. Листья очередные, многократно перисторассечённые, тёмно-зелёные. Соцветие - сложный плоский зонтик. Цветки мелкие, жёлтые, опыляются перекрёстно. Плод - продолговатая двусемянка, длиной до 14 мм, шириной 3-4 мм, 1000 семянок весит 5-6 г. Фенхель требователен к теплу и влаге, лучшие почвы - чернозёмы. У Фенхеля итальянского, или нежного (Foeniculum italica), черешки листьев у основания образуют толстые вздутия. Распространён преимущественно в Италии.
Фенхель - эфирномасличная (в семянках до 6,5% эфирного масла, содержащего 40-60% анетола) и пряная культура. Эфирное масло фенхеля применяют в парфюмерно-мыловаренной промышленности, медицине, ветеринарии; плоды используют для приготовления укропной воды, применяемой при метеоризме. Жмых (содержит до 20% белка) скармливают скоту. В культуре - с древнейших времён. Возделывают на небольших площадях во многих европейских странах, в КНР, Японии, Индии, Северо-Восточной Африке, США. В России фенхель стали выращивать с начала 20 века как однолетнюю культуру. Сеют фенхель широкорядным способом (междурядья 60 см), норма высева семян 8-10 кг/га, глубина заделки 2,5-3 см. Уход за посевами: 3-4 культивации в течение вегетации, подкормки в фазе розетки и бутонизации (до 100 кг/га NPK), уничтожение сорняков, вредителей и возбудителей болезней. Убирают фенхель переоборудованными зерноуборочными комбайнами при побурении примерно половины зонтиков. После обмолота семена просушивают до влажности 13-14%. Вредители фенхеля - жук кравчик, проволочники, майский жук, озимая совка, луговой мотылёк и др.; из болезней наиболее вредоносен церкоспороз.