Витэн Б, Москва

Применение: - для изделий из пшеничной муки массовых сортов: батон «Нарезной», «Подмосковный» и др.

- улучшение органолептических свойств хлебобулочных изделий;

- для обогащения массовых сортов хлебобулочных изделий, вырабатываемых по национальным стандартам и предназначенных для включения в рацион питания взрослых и детей, в том числе в детских организованных коллективах

Дозировка: 0,005-0,01 % к массе муки (5-10 г улучшителя на 100 кг муки)

Состав: солодовый экстракт, аминокислоты: лизин, глицин, минеральные соли магния, аммония, цинка, йода, витамины В1, В2, В3, В6, РР, янтарная кислота

Преимущества:

- применения: Повышение ферментной (мальтазной) активности дрожжей. Увеличение сахаро- и газообразующей способности муки, водопоглотительной способности теста. Интенсификация процесса брожения теста

- качества: Улучшение структуры пористости мякиша и интенсификация цвета корки изделия, улучшение вкуса и аромата готовых изделий. Повышение выхода хлеба до 1%. Возможность снижения рецептурной закладки сахара на 20%*).

Обогащение хлебобулочных изделий микронутриентами: витаминами В1, В3, В6, РР, цинком, йодом

Срок хранения: 6 месяцев

Упаковка: бумажные мешки с вкладышем из пищевого полиэтилена по 5 кг и 25 кг, а также под заказ.

Характеристики витэна Б

• — Бренд:: Здоровье через хлеб