Форель, Ломоносов

Форель охлажденная - промысловая рыба, из которой можно приготовить огромное количество самых разнообразных блюд. Она пользуется спросом в ресторанном питании и легка в домашнем приготовлении. Именно поэтому купить охлажденную форель не составит труда. Если Вам нужна форель охлажденная, Вы должны знать, что это не самая дешевая рыба. Однако ее вкусовые качества настолько хороши, что цена становится второстепенной. Форель - это рыба, которая принадлежит к Лососевым (Salmonidae). Исследователи полагают, что ручьевая и озерная форель - это формы (подвиды) кумжи (Salmo trutta), севанская и амударьинская же - это самостоятельные виды. Что касается радужной форели, по мнению большинства ученых, она является жилой формой лосося стальноголового. Озерная форель обитает в озерах на северо-западе страны и в Закавказье. На нерест она чаще всего поднимается к рекам и ручьям, впадающим в озера, иногда она остается и в своем водоеме. Когда нерест окончен, часть молоди направляется обратно в озеро, часть же остается в реке, пополняя тем самым популяцию ручьевой форели. Форель ручьевая широкое распространение получила в европейской части бывшего СССР. Исследователи признали, что озерная и ручьевая форели - это очень пластичные формы, которые легко переходящие друг в друга. Ручьевая форель пользуется огромной популярностью у рыболовов (часто ее именуют пеструшкой). Внешне она является одной из красивейших рыб этого вида. В окраске тела покрытого красными и черными пятнами, присутствуют абсолютно все цвета радуги. Эта форель избегает водоемов, в которых температура поднимается над 20 - 21 градусами, предпочитая богатые кислородом и чистые воды. Обитает она и в относительно холодных реках горных районов, и в разных равнинных водоемах. Охота за форелью довольно сложна, хотя увлекательна, поклонников ее с каждым годом становится все больше. Именно поэтому очень важно, чтоб сохранить данную прекрасную рыбу, со всей строгостью соблюдать правила ловли этого вида, не вылавливать форель, которая не достигла половой зрелости.