Ротационная Хлебопекарная печь Муссон Ротор 99., Санкт-Петербург

Ротационная печь Муссон Ротор 99МР предназначена для выпечки высококачественных хлебобулочных изделий.

Печи Муссон Ротор 99 сконструированы таким образом, что выпечка различного ассортимента может выполняться без перенастройки воздушных потоков:

Печь Муссон Ротор 99МР имеет разборную конструкцию, что позволяет заносить её в производственные помещения через стандартные дверные проемы.

Облицовка печи, дверь печи, стенки, потолок, пол, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали.

Печи Муссон Ротор 99 имеют фронтальное расположение зоны обслуживания, что позволяет устанавливать их в ряд с минимальным зазором 5 см.

Ротационные печи Муссон Ротор 99 имеют возможность перехода с газа (дизельного топлива) на электричество путем замены теплообменника на ТЭНовый блок (и наоборот).

Верхний привод вращения стеллажной тележки, низкий порог пекарной камеры, короткий пандус, верхний узел фиксации тележки позволяют избежать встряски тестовых заготовок при закатывании стеллажной тележки, исключают ее смещение во время выпечки. Высокая нагрузочная способность подшипникового узла платформы за счет использования самоориентирующегося упорного подшипника, погруженного в масляную ванну, позволяет выпекать хлебобулочную продукцию в режиме интенсивной эксплуатации.

Предусмотрен реверс вращения стеллажной тележки.

Эффективная схема циркуляции воздуха с центробежным вентилятором создает в пекарной камере печи однородный воздушный поток оптимальной скорости, что позволяет получать равномерно пропеченные изделия широкого ассортимента с равномерно окрашенной поверхностью без перенастройки жалюзи.
Использование опции «предразогрев» позволяет минимизировать тепловые потери при закатывании тележки с заготовками в пекарную камеру и, соответственно, сокращает время выпечки.

Дозированное насыщение пекарной камеры печи необходимым количеством пара обеспечивает мощная система пароувлажнения лоткового типа, размещенная непосредственно в потоке горячего воздуха.