Картофель, Санкт-Петербург

В 100 г картофеля содержится:

• Вода - 76 г


• Белки - 2 г


• Углеводы - 18 г (в т.ч. моно- и дисахариды - 1.2 г)


• Пищевые волокна (клетчатка) - 1 г


• Пектины - 0.7 г


• Органические кислоты - 0.2 г


• Зола - 1.1 г

Витамины:

• Витамин А (бета-каротин) - 0.02 мг


• Витамин В1 (тиамин) - 0.09 мг


• Витамин В2 (рибофлавин) - 0.05 мг


• Ниацин (витамин В3 или витамин РР) - 1.3 мг


• Холин (витамин В4) - 13 мг


• Витамин В5 (пантотеновая кислота) 0.32 мг


• Витамин В6 (пиридоксин) - 0.25 мг


• Фолиевая кислота (витамин В9) - 10-16 мкг


• Витамин С (аскорбиновая кислота) - 15 мг


• Витамин Е (токоферол) - 0.1 мг


• Витамин К (филлохинон) - 2.1 мкг

Макроэлементы:

• Калий - 460 мг


• Кальций - 10 мг


• Магний - 20 мг


• Натрий - 28 мг


• Фосфор - 56 мг

Микроэлементы:

• Железо - 0.9 мг


• Йод - 5 мкг


• Кобальт - 5 мкг


• Марганец - 170 мкг


• Медь - 140 мкг


• Молибден - 8 мкг


• Селен - 0.4 мкг


• Фтор - 30 мкг


• Цинк - 0.36 мг

Калорийность

В 100 г картофеля в среднем содержится около 80 ккал.