Тестоделитель Восход-ТД-4, Москва

Технические характеристики

-

-

* для пшеничного и ржано-пшеничного теста с содержанием ржаной муки не более 50%

** для ржано-пшеничного теста с содержанием ржаной муки не более 70%

Машина тестоделительная "Восход-ТД-4" предназначена для "бережного" деления теста на заготовки одинаковой массы:
---- - из ржано-пшеничной муки, с содержанием ржаной муки до 70%, влажностью не более 51%, за исключением заварных сортов
---- - из пшеничной муки влажностью от 40%, а также влажностью от 37% с содержанием сахара и жира не менее 12%.

Применяется для производства:

• формового и подового хлеба


• хлебобулочных изделий.

Рекомендуется для эксплуатации в составе поточных линий, на участках по производству широкого ассортимента высококачественной продукции на предприятиях хлебопекарной промышленности.
Тестоделительная машина обеспечивает высокую точность деления теста, приготовленного с использованием безопарных, опарных и ускоренных технологий тестоприготовления.
Эксплуатация тестоделительной машины "Восход-ТД-4" возможна в линиях производства заготовок хлебобулочной продукции, укомплектованных оборудованием "Восход":
тестоокруглителями "Восход-ТО-4", "Восход-ТО-5", тестозакаточными машинами "Восход-ТЗ-4М", "Восход-ТЗ-3М", шкафами предварительной расстойки "Бриз-плюс" или оборудованием ведущих европейских производителей.

Экономичность, безопасность, удобство и надежность в эксплуатации обеспечиваются:

• высокоточной механической обработкой деталей


• автоматической точечной системой смазки, работающей в экономичном режиме и обеспечивающей невысокий расход масла - 320 мл. на 1000 заготовок


• защитой от заклинивания с помощью сменных разрушающихся элементов


• системой блокировок, обеспечивающей безопасность персонала при работе


• точными регулировками массы тестовых заготовок


• возможностью быстрого демонтажа ножа и поршней без применения специального инструмента для санитарной обработки


• съемным бункером для удобства чистки тестоделительной машины


• бесступенчатой регулировкой производительности с помощью частотного привода


• цифровой индикацией производительности.

В конструкции предусмотрено:

• автоматическая система смачивания ленты транспортера водой для стабильного схода заготовок (приобритается отдельно).


• подача масла в системе смазки плунжерными насосами


• механизм тестоделительной машины отделен от зоны обработки теста, что полностью исключает попадание теста на детали и узлы привода


• детали делительного механизма, контактирующие с тестом, изготовлены из легированного чугуна, обладающего повышенной износостойкостью


• автоматическая система смачивания ленты транспортера для стабильного схода заготовок (приобретается отдельно).


• транспортерная лента от лучших европейских производителей


• колесные опоры, позволяющие перемещать тестоделительную машину по производственному помещению


• регулировка высоты транспортера


• корпус - нержавеющая сталь.

Цикл работы тестоделительной машины:

• тесто из приемного бункера поступает в загрузочную камеру, затем, при движении главного поршня назад, втягивается в камеру всасывания, объем теста поступающего в камеру всасывания регулируется ступенчато


• нож отделяет порцию теста от содержимого бункера


• при движении главного поршня вперед тесто подается в мерную камеру барабана делительного механизма (барабан в горизонтальном положении), масса тестовых заготовок устанавливается маховиком механизма регулировки веса с линейной шкалой


• поворотом делительного механизма тестовые заготовки от-деляются от теста, находящегося в камере всасывания, поршень выталкивает тесто из мерной камеры на транспортер (барабан в вертикальном положении)