Глазурь для мороженого, Калининград

Полуфабрикат шоколадная глазурь изготавливается на основе какао масла, какао тертого и предназначается глазирования мороженого.
Органолептические показатели:
Вкус и аромат - свойственный шоколадной массе, без посторонних привкуса и запаха.
Цвет - от светло-коричневого до темно-коричневого, в застывшем состоянии допускается поседение снаружи и внутри
Консистенция - при температуре до +16 °С - твердая, при температуре свыше +40 °С - текучая.
Физико-химические показатели:
Массовая доля влаги, %
1,07
Массовая доля жира, %
58 ±3,0
Массовая доля общего сахара, %
30±3,0
Степень измельчения, не менее, %
94-96,0
Массовая доля общего сухого остатка какао, %
70±3
Массовая доля масла какао, не менее, %
58±3,0
Пищевая и энергетическая ценность 100 г продукта:
Белки, г
Жиры, г
Углеводы, г
Энергетическая ценность, ккал
3,8
58,6
34
665
Срок годности - 8 месяцев при t=(18±3 °C) в сухом помещении, влажность не более 75%.
Упаковка: емкость полимерная 20кг.
Изготовлено в соответствии с ГОСТ Р 53897