Печь конвекционная XF 135-B UNOX, Челябинск

Печь конвекционная UNOX XFT 135-В предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий.

Печь конвекционная UNOX XFT 135-В предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, подходит для всех видов жарки, выпечки хлеба, пирогов, для жирного мяса среднего и малого размеров, а также быстрого разогрева замороженных продуктов и продуктов в вакуумной упаковке. Используется в ресторанах, барах, кафе, столовых, небольших точках общественного питания.

Разнообразные аксессуары для оборудования серии LineMiss помогут при выпечке самых разнообразных изделий и облегчат процесс и приготовления.

Особенности

• Система AIR.PLUS обеспечивает идеальное распределение воздуха и температуры внутри камеры печи. По окончании выпечки продукт имеет равномерный колер и его внешний вид остается неизменным в течение нескольких часов. Кроме того, обеспечивается равномерность готовки как во всех точках одного противня, так и на всех противнях.
• Система парообразования STEAM.PLUS позволяет получать пар в камере готовки при температуре от 90°C до 260°C. Подача влаги в камеру на первых минутах процесса выпечки способствует получению правильной внутренней структуры изделия и образованию внешней корочки.
• Система DRY.PLUS удаляет влагу из камеры, как ту, что выделяет сам продукт, так и ту, которая была добавлена технологией STEAM.Plus на предыдущем шаге приготовления. Обеспечивается текстура выпекаемых изделий, позволяя получить пропеченный продукт с правильной структурой внутри и хрустящей поверхностью снаружи.
• Модель оборудована индивидуальной панелью для быстрого и удобного управления. Панель управления Touch печей Dynamic, Matic и Classic позволяет оператору легко получить доступ к шести наиболее часто используемым программах, которые были ранее сохранены.
• Система MAXI.Link позволяет создавать «горки» для осуществления выпечки из 2 печей LineMiss™, в которых можно одновременно выпекать изделия, требующие различных значений температуры, влажности и времени.
• Помпа позволяет печи брать воду из емкости

Противни:

• UNOX TG 305- 4 шт В КОМПЛЕКТЕ!

Характеристики печи конвекционной XF 135-В UNOX

• — Производитель: Unox
• — Страна производитель: Италия
• — Модель: XF 135-B
• — Тип печи: с парообразованием и встроенной помпой
• — Напряжение, В: 220
• — Количество уровней: 4
• — расстояние между уровнями, мм: 75
• — Противень: уменьшенный
• — размер противня, мм: 460х330 UNOX, GARBIN
• — Температура: от 30 до 260
• — Управление: электроное
• — Мощность, кВт: 3
• — Габариты, мм: 600*651*509
• — Вес, кг: 31