Крахмал кукурузный, Санкт-Петербург

Крахмал- углевод, полисахарид амилозы и амилопектина, мономером которых является альфа-глюкоза. Формула крахмала:(C6H10O5)n. Безвкусный, аморфный порошок белого цвета, нерастворимый в холодной воде. Под микроскопом видно, что это зернистый порошок; при сжатии порошка крахмала в руке он издаёт характерный «скрип», вызванный трением частиц.

Области применения:

-кондитерское производство;

-хлебопекарное производство;

-пищеконцентратная отрасль;

-молочное производство;

-в качестве основного сырья для производства кукурузного модифицированного крахмала; декстринов; мальтодекстринов; глюкозы/декстрозы;

-в бумажной промышленности (производство гофрокартона) в качестве одного из основных компонентов крахмального клея;

-в текстильной промышленности (для процесса шлихтования нитей).