Кунжут, Нариманов

Тара: Бумажные крафт-мешки по 25 кг.

Применение:

Идёт на изготовление хлебобулочной продукции с кунжутом. Масличная культура, семена широко использутся в кулинарии. Используются как для производства масла, так и в мучных изделиях (булки, выпечка) и в качестве приправы. Особенно интенсивным вкусом обладают жареные семена. В арабской кухне распространена паста на основе молотого кунжута, называющаяся тахини (так же известна как тахина, тхина, тахин). Эта паста традиционно используется в закуске хумус и прочих блюдах народов Ближнего Востока. Кроме того, сезам является важным компонентом многих восточных сладостей, например, тахинной халвы. Сезамовое масло активно используется в азиатской кухне (например, в корейской).

Описание:

Кунжут или сезам (лат. Sesamum indicum) — трава из рода сезам (Sesamum), включающего до 10 видов, растущих дико в тропической и южной Африке, за исключением одного разводимого издревле во всей теплой и жаркой Азии, а в настоящее время и в Америке. В Китае и на востоке семена кунжута считаются продуктом, продлевающим жизнь и укрепляющим дух.