Гребешок морской, Санкт-Петербург

Морской гребешок — это семейство моллюсков двухстворчатых. Раковина морского гребешка имеет диаметр 15-20 см. Обитают почти во всех морях, десяток видов морского гребешка водится в Черном море, северных и дальневосточных морях. Некоторые виды являются объектами промысла и разведения.

На потребительском рынке данный продукт широко известен. Особенно в кулинарии разных стран мира, большое применение гребешок нашел в японской кухне, как и другие морские деликатесы. Японские кулинары используют гребешок в суши, сашими, в горячих блюдах в запеченном и жареном виде, под разнообразными соусами.

Данный моллюск обладает массой полезных свойств: Морской гребешок диетический морепродукт - высокобелковый, низкокалорийный и большим количеством усваиваемых минералов, йод, фосфор, магний, железо, медь, марганец, цинк, кобальт и др.

В мясе морского гребешка содержится: витамин В 12, рибофлавин, тиамин; идеальный источник кальция. Био кальций не имеет токсичных свойств, не оказывает побочного действия при употреблении человеком. Морской гребешок обладает целебным свойством уменьшать содержание холестерина в крови, а повышенное содержание витаминов группы B благотворно воздействует на нервную систему. Высокая биологическая ценность и наличие большого количества йода позволили рекомендовать этот продукт в питании больных атеросклерозом. При проблемах с избыточным весом врачи рекомендуют включать в меню блюда из морского гребешка!