Двухбункерная отсадочная кондитерская машина "Форкон", Новосибирск

Двухбункерная отсадочная машина ФОРКОН предназначена для формовки (производства) самых разнообразных изделий - пряников, печенья, кексов, пирожных, пирожков, трубочек и пр. с различными начинками. Могут применяться любые виды теста: песочное, пряничное, сырцовое, заварное, дрожжевое и пр. В качестве начинок могут использоваться различные кремы, повидло, джемы, конфитюры, вареное сгущенное молоко, мясной фарш, овощные, фруктовые, ореховые, творожные и другие массы. Например:
- Для формовки (производства) мучных кондитерских изделий - пряников, печенья, пирожных, кексов и других самых разнообразных изделий с начинками. При изготовлении кексов с начинкой тесто делается немного гуще обычного и отсадка кексов выполняется на специальные листы с формами, передвигаемые оператором по столу станка вручную.
- Для формовки пирожков, трубочек, пончиков с начинкой из мясного фарша, повидла или конфитюра. Для формовки дрожжевого теста в диафрагме формовочного механизма используются кулачки специальной формы.
Для изготовления конфет, в которых оболочка, например, изготавливается из перетертых сухофруктов (курага, чернослив и пр.), а в качестве начинки используется нуга.
Для отсадки творожных сырков с различными начинками. При помощи автоматического укладчика сырки укладываются на ленте глазировочной машины.
Для изготовления круглых пельменей - равиоли, где в качестве начинки используется мясной, куриный, рыбный или любой другой фарш.
Для изготовления двухцветной продукции с различными рисунками. Так, например, для изготовления двухцветного печенья или пряников в бункер для начинки загружается более темное тесто (например, с добавкой какао), а в экструдер станка вставляется специальная распределительная насадка.

Вес формируемого изделия - от 12 до 110 грамм. Размер изделия подбирается сменными насадками. Форма изделий может быть самой разнообразной: круглой, овальной, в виде трубочек, палочек, подушечек и пр. Поверхность изделий может быть гладкой или рифленой.Станок позволяет плавно регулировать в процессе работы размер изделия, количество начинки в готовом изделии и толщину тестовой стенки.

Перенастройка станка на выпуск разных видов изделий осуществляется в течение нескольких минут. Необходимые узлы и детали станка легко разбираются для мойки и чистки.

Характеристики двухбункерной отсадочной кондитерской машины “Форкон“

• — Производитель: Новатор
• — Страна производитель: Россия
• — отсадок в минуту, штук: до 80
• — вес загружаемой начинки, кг: 30
• — вес загружаемого теста, кг: 50