Оборудование для обжарки семечек "Тайфун-2" Раптор 750, Михайловск

В данной линии, в жарочном модуле отсутствует традиционный барабан, что позволяет полностью использовать жарочную камеру.
Время высыпания продукта в охладитель составляет не более 7 секунд в то время, как в предыдущем поколении печей данное время составляет 35 - 40 секунд, что, в значительной степени, улучшает равномерность обжарки.
Печь также имеет два датчика температуры: нижний и верхний. Нижний датчик показывает температуру воздуха теплоносителя, верхний установлен в зоне «кипения» продукта, что позволяет осуществлять наиболее эффективный контроль над точностью температуры продукта.
Пульт управления вынесен отдельно, таким образом, электроника избавлена от нагрева и вибрации.
На аспиративном канале установлен новый циклон с обратным конусом, что избавляет от проблемы использования фильтрующих мешков.
Новая система самоочистки верхней сетки фильтра в 5 - 6 раз снижает трудоемкость по очистке печи.
Весь конструктив, в том числе и рама печи, изготовлен из пищевой нержавеющей стали, что позволяет избежать появления очагов коррозии в местах сварки внутренней обшивки и рамы.

Уникальный метод

В профильных печах «ТАЙФУН» жарка происходит внутри цилиндрического барабана, снизу которого подается горячий воздух заданной температуры. Продукт интенсивно перемешивается - происходит процесс кипения. Данный метод позволяет добиться максимальной равномерности при обжарке семян подсолнечника, при условии что температуре на 20 - 30°С ниже, чем в статике. Вследствие чего достигается более выраженный вкус, сохраняются микроэлементы и снижается образования вредных канцерогенов.

Контроль за процессом

Все процессы от загрузки и жарки до охлаждения и выгрузки строго автоматизированы и осуществляются по заданному профилю. Память компьютера рассчитана на 100 различных профилей. Технолог подбирает уникальный профиль (вводит параметры нагрева продукта) и затем печь стабильно работает по программе от партии к партии. Все количественные и графические показатели отображаются на сенсорном дисплее. Оператор имеет возможность в реальном времени следить за графиком, отображающим процесс жарки орехов, а так же оперативно вносить изменения и коррективы. Один оператор может обслуживать до 5 линий! На всех печах так же имеется удаленный доступ, для контроля за процессом вне цеха.

Удобство в обслуживании

Оборудование сконструировано таким образом, чтобы обеспечить легкий доступ во все внутренние части печи, в которых может скапливаться пыль, шелуха и другие посторонние примеси. . Для проведения обязательной ежесменной очистки всей установки, включая зоны движения воздуха, требуется не более 15 минут.

Характеристики

• Мощность горелки (при нагреве от газа) 200 кВт


• Марка горелки ELCO Vectron G2.200


• Газовое соединение Rp 1 1/4`


• Давление газа на входе мБар. 30 - 120


• Потребление природного газа максимум 20 куб. м/ч


• Потребление природного газа среднее 17 куб. м/ч


• Потребление сжиженного газа максимум 18 л/ч


• Потребление сжиженного газа среднее 15,5 л/ч


• Потребляемая мощность электроэнергии (при использовании газовой горелки) 50 кВт


• Потребляемая мощность электроэнергии (при использовании ТЭНов)) 250 кВт

ЗАКАЗАТЬ и Скачать паспорт модели, посмотреть все производимое компантей оборудование Вы можете на нашем сайте

Характеристики оборудования для обжарки семечек “Тайфун-2“ Раптор 750

• — Бренд:: Тайфун-Инновация