Сетка полиэфирная NOMANET 22, Ростов-на-Дону

Сетки из полиэфирного волокна это самый популярный вид сеток используемый для формования практически каждого вида копчёностей и мясных деликатесов.

Применение
Сетки этого вида используют прежде всего в процессе формования ветчины, мясных рулетов и деликатесов, а также колбасных сыров.
Способ использования
Сырьё можно формовать непосредственно в сетку либо в процессе формования обернуть его дополнительно в коллагеновую или целлюлозную плёнку. Для этой цели рекомендуется использовать ручные и автоматические апликаторы, хотя процесс формовки может осуществляться также и вручную. Техническая спецификация

• Виды сеток в зависимости от количества узелков между резинками: CB, CR ( 4..9); EB, ER (3) и MB, MR (2);.


• Термическая прочность: сетки для варки и копчения - максимально 125°C; сетки для запекания и обжарки - максимально 240°C;


• Количество резинок: в стандартном варианте 1, а в зависимости от потребности клиента 2 или 3 для сеток CB, CR и EB, ER;


• Цвета сеток: белый, красный, жёлтый, зелёный, оранжевый, синий, чёрный и их комбинации;


• Метраж рулона: в стандартном варианте 50, а в зависимости от потребности клиента - 25, 100 и др.

Размеры

Рекомендуемый диаметр трубы апликатора в вышеуказанной таблице следует рассматривать как рекомендации производителя сеток в связи с чем каждый производитель мясных изделий должен самостоятельно убедиться какой диаметр сетки соответствует его потребностям.