Клетчатка пшеничная «Alba-Fibre W-200R», Санкт-Петербург
Описание товара
Клетчатка пшеничная «Alba-Fibre W-200R» -
натуральные растительные волокна,
производящиеся из вегетативной части
зерновых культур. Обладает высокой
влагосвязывающей и жиросвязывающей
способностью, инертна к любым рецептурным
ингредиентам, термостабильна и
холодорезистентна, снижает калорийность
продуктов. Используется при производстве
колбас, фарша, мясных консервов, паштетов,
кондитерских и хлебобулочных изделий,
напитков, соусов, молочных продуктов
(йогуртов, творожных десертов, глазированных
сырков, плавленых, свежих и имитационных
сыров), а также при разработке продуктов
для диетического и здорового питания.
Рекомендуемая норма закладки:
0,2 - 6,0 % массы готового продукта.
СОСТАВ:
Наименованиепоказателя
Значение показателя
Структура
волокна
Вкус и запах
нейтральный, без привкуса и
запаха
Цвет
от светло-бежевого до белого
Физико-химические показатели
Средняя длина волокон, мкм
200
Массовая доля белка (N*6.25),
%
0
Массовая доля жира, %
0
Массовая доля влаги, %, не
более
7,0
Водопоглотительная
способность
(г воды/г)
6,5 - 9,0Зола, %, не более
7
Уровень pH
5,0-7,5
Наличие ГМО
Не допускается
Микробиологические показатели
КМАФАнМ, КОЕ/г не более
5 *104
Масса продукта (г), в которой
не допускаются:
БГКП (колиформы)
Патогенные, в т.ч. сальмонеллы
0,1
25
Плесени, КОЕ/г, не более50
Содержание токсичных
элементов, микотоксинов, пестицидов
не превышает допустимые уровни,
установленные СанПиН 2.3.2.1078-01 (Прил.
1, индекс 1.4.3)
УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ
3 года при температуре не выше
20 ºС и относительной влажности не более
75%. Хранить в сухом темном и прохладном
помещении, в оригинальной (без дефектов)
упаковке. Не подвергать воздействию
прямых солнечных лучей. Не допускать
прямого попадания влаги на продукт.
УПАКОВКА:
мешки бумажные многослойные
массой нетто 20 кг.
Товары, похожие на Клетчатка пшеничная «Alba-Fibre W-200R»
Заявленная компанией Ингредиенты. Развитие, ООО цена товара «Клетчатка пшеничная «Alba-Fibre W-200R»» может не быть окончательной ценой продажи. Для получения подробной информации о наличии и стоимости указанных товаров и услуг, пожалуйста, свяжитесь с представителями компании Ингредиенты. Развитие, ООО по указанным телефону или адресу электронной почты.