Клетчатка овсяная Alba-Fibre О-200, Санкт-Петербург

Клетчатка овсяная Alba-Fibre О-200

Клетчатка овсяная «Alba-Fibre О-200» - натуральные растительные волокна, производящиеся из вегетативной части злаковых культур. В последние годы наблюдается рост спроса на пищевые волокна, что связано с тенденцией к производству "полезной и здоровой пищи". Основными преимуществами являются: высокая гидратация, обогащение диетическими волокнами, уменьшение калорийности, улучшение текстуры, водо- и маслопоглощающая способности, увеличение выхода продукта. По своим многофункциональным и физическим свойствам овсяная клетчатка имеет широкий спектр применения: используется в производстве мясных продуктов (сосиски, ветчина), выпечки (хлеб, кексы, вафли), наполнителей и соусов, полуфабрикатов (тесто для выпечки, пицца), напитков (диетические и функциональные).

Качественные характеристики:

Показатели:
Характеристика и норма:
Внешний вид:
волокнистый порошок
Запах и вкус:
нейтральный, без привкуса и запаха
Цвет:
беловатый
Массовая доля влаги, %, не более:
8,0%
Показатели pH :
5-7,5
Массовая доля золы:
не более 0,35%
Белизна:
65% (+/-10%)
Водопоглощающая способность:
7,0-9,0 г воды/г
Насыпная плотность:
100-160 г/л
Средняя длина волокна:
+/- 200 мкм
КМАФАнМ, КОЕ/г не более:
5 *104
Масса продукта (г), в которой не допускаются:
- БГКП (колиформы)
0,1
- Патогенные, в т.ч. сальмонеллы
25
Плесени, КОЕ/г, не более:
50
Состав:
Клетчатка овсяная (не менее 96%).

Показатели безопасности: Содержание токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов не превышает допустимые уровни, установленные СанПиН 2.3.2.1078 (инд.1.9.4). Наличие ГМО не допускается!

Производитель и страна происхождения: «Mikro-Technik» GmbH & Co.KG (Германия).

Упаковка: многослойные бумажные мешки массой нетто 25 кг.

Хранение:

Хранение:
в сухом помещении при температуре не выше 25ºС.
Срок годности:
3 года с момента производства.