Зеленый чай Чжу Ча (Ганпаудер – порох), Санкт-Петербург

Этот китайский чай завоевал популярность в Росси и Западной Европе еще в конце 18 века. В европейской чайной традиции этот чай обычно называют Ганпаудер (пушечный порох), который, кстати, также был изобретен в Китае. Дело в том, что листья чая скручены в маленькие шарики и напоминают порох. Сами китайцы называют данный чай более благозвучно и красиво: жемчужный чай (чжу ча), или зеленый жемчуг (люй чжу). Первые упоминания о жемчужном чае относятся эпохе династии Тан (618-907гг). При изготовлении этого чая в те времена чайный лист, завернутый в материю, вручную скручивался в маленький шарик. Сегодня этот процесс автоматизирован. Чай прекрасно утоляет жажду и поднимает настроение в любое время дня. Он богат витаминами, минеральными веществами и антиоксидантами.
Чай заваривают при температуре 70-80° С в течение 3-4 минут из расчета 2-3 г на 200 мл.