Листы подовые к печам, Смоленск

Листы подовые изготовлены из листовой конструкционной стали и предназначены для выпечки кондитерских и хлебных изделий.

Листы подовые ТУ 5131-009-08841621-98

1.Наименование и обозначение изделий

1.1.Листы подовые:

-лист кондитерский ПКЭ-9.00.001

-лист кондитерский перфорированный ПХП-6.01.035

-лист волнистый ( на 7 батонов) ПХП-6.01.070

-лист волнистый перфорированный (на 7 батонов) ПХП-6.01.050

Назначение

Листы подовые .формы хлебопекарные предназначены для выпечки хлеба массовых сортов, булочных и кондитерских изделий в печах ПКЭ-9, ПХП-6 в цехах

и мини-пекарнях.

Использование

Перед использованием подовые листы должны быть расконсервированы путем их прокаливания в печах ПКЭ-9 или ПХП-6.Для удаления консервационных масел тележку с листами закатывают в печь, разогретую до температуры 220 С и выдерживают в ней в течение 1 часа. После этого листы очищают от пригара и обрабатывают раствором кальцинированной соды, промывают в проточной воде и просушивают. Далее листы смазывают растительным маслом, устанавливают в стеллажную тележку и закатывают в печь, разогретую до температуры 180 С, и выдерживают в печи 30 мин. до образования эластичной масляной пленки..

Запрещается листы или подвергать ударным нагрузкам.

Срок годности листов –неопределенно длительный, до их непригодности к использованию.

Основные технические характеристики

Лист кондитерский ПКЭ-9.00.001 530х650х20٭мм 2,51кг

Лист кондитерский

перфорированный ПХП-6.01.035 530х650х20٭мм 1,68кг

Лист волнистый на 7 батонов

ПХП-6.01.070 530х654х33мм 3,4кг

Лист волнистый перфорированный

на 7 батонов ПХП-6.01.050 530х654х33мм 2,64кг

Характеристики листов подовых к печам

• — Производитель: Торгмаш
• — Страна производитель: Россия